Föreningen bruna Bönor från Öland

Tröskning av bönfält

Föreningen bruna Bönor från Öland är en ideell organisation sammansatt av representanter för samtliga aktörer inom svensk bönodling.Styrelsen består av representanter från Kalmar Ölands Trädgårdsprodukters ek.för, JTI Institutet för jordbruks- och miljöteknik samt enskilda bönder på Öland. Målet är att skapa en tydlig efterfrågan på de regionalt odlade bönorna vilket därmed skall öka producentantalet och betalningsviljan för bönor i grossist och konsumentledet.

Odlingen av brun böna på Öland är unik men idag finns det en vikande trend för svensk bönodling och en del i föreningens arbete är att visa på att den bruna bönan kan användas till mera än den traditionella rätten "brun böna med fläsk". Trots att den svenska bruna bönan odlades redan i mitten av 1600-talet är den lite av en "dolis i det svenska köket om man undantar en rätt inom svensk husmanskost.

Bruna bönor är ett av de livsmedel som ger mest protein för pengarna och som passar i kalla såväl varma rätter. På Öland har det de sista två åren lanserats nya produkter av brun böna. Ett unikt bönchips och ett par helkonserver , salladsböna, böna i tomatsås och ytterligare några nya smaker är på väg under hösten 2011.

För att tydliggöra den bruna bönans mervärde har det sedan 2007 arbetats med att få bönan erkänd som en produkt med skyddad geografisk beteckning via Livsmedelsverket Sverige och som ett andra steg som en "Presidia" projekt inom Slow Food organisationen (www.slowfood.com) . Detta med tanke på bönan som ett bevarande smak och matkulturarv.

I november 2010 erhöll den svenska bruna bönan en "Skyddad geografisk beteckning" och i slutet av året kom intyget från Slow Food att bönan även är ett presidia projekt inom organisationen.

Hemsida från Internetavdelningen | Cookies